| La Cueillette des Olives |
Le ramassage des olives se fait généralement soit à main nue (façon traditionnelle) soit à l'aide de peignes (façon moderne). On fait ainsi tomber les olives dans la BANASTO qui est suspendue au cou du ramasseur ou à une branche. Le CAVALET est utilisé pour atteindre les branches hautes. Le PANAOU sert à mesurer la récolte : un panaou équivaut à environ 16 litres et 8 panaous équivalent à une MOUTTE, soit environ 128 litres. |