Le Moulin à Farine.

Le canal du moulin, prend son eau dans la Bléone, vers Malijai. Le moulin a été construit à cet endroit en 1521.

Auparavant, il y en avait d'autres plus en amont, vers la Coste ou en bordure de la Durance.

Le moulin à farine est l'usine de toute première nécessité que chaque communauté s'efforce d'entretenir, la farine étant la base de l'alimentation humaine jusqu'au XXème siècle.

Les canaux, outre la mise en mouvement des moulins, distribuent l'eau pour les arrosages, avec tous les problèmes de répartition de l'eau, d'entretien des prises et des canaux, les différends avec le meunier, que cela comporte.

Avant la Révolution, la commune rétribuait des "eygadiers" qui étaient chargés de répartir les eaux à chacun régulièrement.

Par la suite, des syndicats ont été crées pour gérer cette eau et entretenir les canaux qui se sont multipliés pour irriguer des surfaces toujours plus grandes, tandis que les moulins s'arrêtaient de moudre.

Sur la photo ci-dessus, le moulin à farine, avec ses deux piliers en brique soutenant la passerelle par laquelle les sacs de farine sont descendus à l'aide d'une chaîne et d'une poulie. Le blé est broyé au rez-de-chaussée et par un jeu de courroies à godets, le mélange est remonté à l'étage vers différents blutoirs pour séparer la farine du son.

Au pied du pilier en briques, les sacs en attente sont marqués "Ch. Jugy - minotier Les Mées - B.A." Là, ce sont des femmes du grainage tout proche qui font la pause. Vers 1920.

A ce même endroit (photo de gauche), les sacs de farine sont pesés, la bascule est derrière l'homme au sac, puis chargés sur des charrettes ou des camions. Vers 1910.

Ci-dessous, la photo montre les ouvriers travaillant à la construction du quai du moulin, vers 1908.

Cliquez sur ces deux photos pour les voir agrandies

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