Le Vin en France

Historique rapide

De 1000 à 500 avant J.C. : les Phéniciens, les Carthaginois... ont fait et apprécié les vins.

VIème avant J.C. : les grecs accostent à Massilia et apportent des amphores de vin puis des plants de vigne qui se répandent autour des comptoirs grecs méditerranéens.

1er siècle avant J.C. : les Romains plantent des vignes dans la Provincia Romana ( Provence ) et la Narbonnaise.

1er siècle après J.C. : les Allobroges ( Dauphiné - Savoie ) les Bituriges ( Bordeaux ) produisent déjà des vins de qualité.

92 après J.C. : Domitien ordonne d'arracher la moitié des vignes en Gaule.

Fin du IIIème siècle ( an 281 ) : PROBUS lève l'interdit de DOMITIEN, la vigne est à nouveau plantée et se répand dans toute la Gaule.

Vème au Xème siècle avec le christianisme se développe la viticulture. L'évêque est le premier vigneron.

Xème - XVème siècle : apogée de la viticulture monastique. Les abbayes améliorent les cépages et les techniques de vinification. Le bon vin est l'apanage des riches. A l'image des ecclésiastiques, les souverains cultivent la vigne.

Après le XVème siècle des souverains, autant religieux que civils, n'accordent plus la même priorité à la vigne. Ce sont les riches propriétaires qui s'en occupent.

XVIIème et XVIIIème siècle : la consommation de vin ordinaire augmente considérablement, la viticulture évolue vers une production de quantité.

Début du XIXème siècle la viticulture se développe et prospère.

1850 : attaque de l'oïdium

1860 : MARES découvre la lutte au soufre. L'oïdium est vaincu.

1864 : apparition du phylloxéra.

1868 : PLANCHON identifie l'insecte.

1875 : le phylloxéra a détruit une grande partie des vignobles du Sud et progresse vers le Nord. C'est une catastrophe nationale.

1875 – 1885 : reconstitution du vignoble avec des plants américains résistants au phylloxéra.

1907 : Surproduction de vin ordinaire dans les vignobles du, midi. Manifestations graves.

1919 et 1927 : Premières lois sur les appellations contrôlées.

1931 : Réglementation des plantations de vigne. Premières primes d'arrachage.

1935 création de l'I.N.A.O. (Institut National des Appellations d'Origine des vins et eaux de vie) Réglementations concernant les A.O.C. et les V.D.Q.S..

"La France est un pays où l'histoire de la vigne et du vin éclaire celle d'un peuple tout entier."
Roger DION